|
|
Boontjes Van Marielle
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 pond sperciebonen; 300gr mager spek;
100 gr tauge;zonnebloempitten ;
dressing: 1 tl honing; 2 el zaanse mosterd;
3 el wijnazijn; 6 el zonnebloemolie; 3 teentjes knoflook; snufje nootmuskaat
Voorbereiding:
Blancheer de boontjes 10 minuten in kokend water,
rooster in de koekenpan de zonnebloempitten.
maak van ingredienten van de dressing in een schaal de dressing mbv de garde.
Bereidingswijze:
Bak in een klein beetje olie de spekjes uit in de wok. Als deze uitgebakken zijn spekvet en olie vervangen door de dressing en geblancheerde boontjes toevoegen. geheel roerbakken tot boontjes beetgaar zijn en laatste 4 minuten de tauge erdoor scheppen
|
|
|